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Endivias

Cichorium endivia

De la familia de la achicoria.

La endivia o endibia es una de las tres variedades de Cichorium (las otras dos son la escarola y la endivia rizada). Es una planta herbácea con hojas carnosas ideal para ensaladas, con un sabor amargo característico. Tiene importantes beneficios medicinales para el estómago, abre el apetito y hace bajar la fiebre.