Llámenos

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  • Seta-Coliflor

Seta Coliflor

Sparassis Crispa

Azalore belaki, peu de rata reina, greixa reina. 

Esta es una seta prácticamente inconfundible por su forma de coliflor. Se ha de comer antes de su madurez, cuando se vuelve de un color más oscuro, ya que entonces resulta indigesta. No es muy conocida en la gastronomía, pese a que su sabor está lleno de tonalidades: en la boca, esta seta nos trae recuerdos de anís, hierba, nueces y avellanas.