Llámenos

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  • seta-enoki

Seta Enoki

Flammulina Velutipes

Pie de terciopelo. seta de aguja de oro.

Esta seta debe su nombre al árbol japonés en cuyo tronco crece, el Enoki, de ahí Enokitake (en japonés, take: seta). Otra especie propia de la gastronomía oriental que ha calado en Europa. De textura crujiente y sabor intenso, sirven tanto para ensaladas como para sopas y guisos. Deben consumirse lo antes posible para no perder su frescura. También existe otra variedad llamada Enoki Golden.