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Seta Shiitake

Lentinus Edodes

Al ser una seta japonesa, no existen nombres vulgares en castellano, catalán, vasco o gallego, su traducción es ‘hongo del árbol shii’.

Procedente de Asia oriental, esta seta no lleva mucho tiempo en nuestros platos, pero es una pieza indispensable en las gastronomías china y japonesa. Tiene un gran aporte de proteínas y Vitamina D, es anticancerígeno. En los últimos años, se ha documentado científicamente que incluir esta seta en una dieta proporciona numerosos beneficios a la salud, además de un sabor intenso a nuestros platos.